깔끔 단백 템페. 당뇨병 환자 청국장, 낫또 못먹어도 괜찮아.

한국에는 청국장이 있다면 인도네시아는 슈퍼푸드 템페라는 식품이 있습니다. 낫또나 청국장처럼 냄새나 맛이 강하지 않아 못 먹는 분들도 부담 없이 섭취가 가능하며 당뇨병 환자들과 갱년기 여성 분들에게 안성맞춤인 식품입니다. 깔끔 단백 템페에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 템페란? 

 

템페 썸네일

 

템페는 1,000년 이상의 역사를 가지고 있는 인도네시아의 슈퍼 푸드로 콩을 발효시킬 때 히비스커스 잎이나 바나나 잎으로 싸서 템페 균으로 불리는 하얀 곰팡이인 리조푸스로 발효시킵니다. 템페의 맛은 낫또나 청국장 처럼 냄새나 맛이 강하지 않고 깔끔하고 담백하여 누구나 최고의 영양소를 간편하고 먹기 쉽다는 장점을 가지고 있습니다. 템페는 그 어떤 음식과도 잘어울려 건강하게 먹고자 하는 이들이나 채식주의자들에게는 아는 사람들만 아는 슈퍼푸드라고 할 수 있습니다.

 

특히나 템페는 당뇨병 환자에게 매우 적합한 식품입니다. 식물성 단백질이 다량 함유되어있어 콜레스테롤 걱정 없이 섭취할 수 있으며 당 수치에 영향을 미치지 않으면서 템페의 좋은 영양소만 섭취할 수 있습니다. 게다가 맛도 깔끔 담백하여 낫또나 청국장을 못 먹는 환자들에게 안성맞춤입니다. 

 

 

 템페 효능

 

템페는 식이섬유가 다량 함유되어있기때문에 장 건강과 쉽게 포만감을 느낄 수 있게 하기 때문에 다이어트에도 효과적입니다. 또한 디톡스 효과가 뛰어나 체내 쌓인 유해 독을 배출해 줍니다. 

 

템페는 장내 유익균을 증식 시켜줘 과민성 대장 증후군 증상을 완화시켜 주며 장내 건강 개선에 도움을 줍니다. 또한 템페는 다른 콩 식품들과 같이 항산화 성분의 이소플라본의 보고 이기 때문에 항암, 항염 작용과 노화의 원인 산화 스트레스를 줄여주기 때문에 노화 예방에도 탁월한 효능을 가지고 있습니다.

 

 

더불어 이소플라본은 여성 호르몬과 비슷한 성질을 가지고 있기 때문에 에스트로겐이 적어져 생기는 갱년기 증상을 완화시켜 주며 템페에는 칼슘과 단백질이 다량 함유되어있어 골다 공증에도 근육 생성 및 유지에도 큰 도움이 되기 때문에 갱년기 여성에게도 최고인 식품입니다.

 

이러한 슈퍼푸드 템페는 인도네시아 대통령이 방한 했을시 먹고 극찬을 한 국산콩으로 만든 템페를 추천드립니다.

 

 

템페  부작용 및 주의 사항

호르몬 치료중인 분께는 권장드리지 않습니다. 대두 관련 알레르기가 있으시면 섭취하지 말아야 합니다. 항암, 항염 치료 중이신 분들께 권장드리지 않습니다.