한천 (寒天) 효능, 대장암 예방 식재료.

한천은 우뭇가사리 같은 홍조류를 끓여 나오는 진액을 가공해 만드는 식품으로 여러 식이섬유가 70% 함유되어있어 4일 치 세끼 식사에서 섭취할 수 있는 식이섬유를 한 끼에 섭취 가능한 것이 특징입니다. 식이섬유의 왕 한천에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

한천은 만드는 방법에 따라 자연한천과 공업한천으로 분류됩니다. 하지만 효능 면에서는 별 차이가 없으므로 아무거나 드셔도 됩니다.

 

 한천 효능

 

한천은 100g 당 74.1g의 식이섬유가 함유되어있습니다. 이는 4일 동안의 현미, 잡곡, 미역, 두부, 오이김치, 파무침, 묵, 무채 등을 포함한 보통 집밥의 세 끼니를 걸쳐 섭취할 수 있는 식이섬유를 단 한 끼로 섭취할 수 있는 양으로 한천은 식이섬유의 왕으로 불리고 있습니다. 한천은 채소나 과일 등 바쁜 현대인들이 시간이 없어 먹지 못할 때 빛을 발하게 됩니다.

 

 

한천은 체내 소화하고 남은 불필요한 칼로리를 배출 시키므로 내장지방 감소로 인한 비만 예방과 체중 개선에 효능이 있습니다. 또한 한천은 칼로리 함량이 매우 낮으며 식이섬유가 풍부하므로 섭취하게 될 경우 포만감을 쉽게 불러일으켜 다이어트 효과도 볼 수 있습니다.

 

한천은 대사 증후군 개선에도 효능이 있으며 변비개선과 대장 건강 증진에 효능이 있습니다. 또한 한천은 대장암 발병률을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 더불어 한천은 미네랄인 마그네슘과 칼륨이 풍부해 뼈 건강에도 좋습니다.

 

 

 한천 먹는 법

 

한천은 다양한 요리에 응용가능하며 시중에는 면처럼 만든 실 한천을 판매하고 있어 이를 활용한 요리법은 무궁무진합니다. 예로 한천면을 이용한 파스타 요리법도 있으며 당면을 대체해 김말이나 잡채에도 활용 가능합니다. 한천은 평소 식단과 함께 먹어도 좋습니다. 이외에도 한천은 열무김치, 배추김치, 복어국, 떡국, 사골국, 설렁탕 등에도 잘 어울리는 식재료입니다.

 

 

 한천 부작용, 주의사항

한천 썸네일

 

한천은 엄연한 식품으로 요리 식재로나 반찬으로 활용하므로 부작용은 없습니다만 몇가지 주의 사항이 있습니다. 한천은 식이섬유가 많이 들어있기 때문에 과잉섭취 시 복부팽창과 소화불량을 초래할 수 있습니다. 또한 신장결석이 있으신 분들은 한천을 권장드리지 않습니다.