카무트 쌀, 카무트 효능 및 추천. 저탄고지 곡물 다이어트!

 카무트 란?

KAMUT, MUSAT

카무트, 밀의 한 종류인 호라산 밀 (Khorasan Wheat)으로 고대 이집트어로 '밀'이라는 뜻입니다.

 

고대 이집트 시대 비옥한 나일강과 메소포타미아의 실크로드 격인 코라산 지역 (Khorasan)에서부터 재배가 시작되었으며

 

이집트 왕들의 무덤에서 찾아볼 수 있다시피 왕들의 저승길에서도 식량으로 쓰일 만큼 이집트인들이 최고로 생각하는 곡물입니다. 

사실 카무트는 미국에서부터의 대량 재배로 상품화되어 카무트라는 상표명으로 널리 알려지게 되었으며 

 

슈퍼곡물로 2015년도 뉴욕 타임지 선정 가장 건강한 곡물로 선정되었고

 

할리우드 스타들도 애용하며 대중들에게 널리 알려지기 시작했습니다. 

 카무트 쌀 효능

카무트는 말하자면 입 아픈 영양소들이 한가득인데요 그래도 언급하자면

 

아연, 식이섬유, 셀레늄, 마그네슘, 단백질, 필수 아미노산, 철, 미네랄, 베타카로틴, 비타민 B, 오메가 3, 등등..

이미 필자의 블로그에서 많은 건강식품들을 다뤘지만 카무트는

 

지금 까지 다룬 식품들의 영양소 총집대성 인것 같은데요.

2022.07.10 - [건강] - 모로실 효능 및 부작용 그리고 추천. 모로실 다이어트!

 

이중 가장 주목해야 할 부분은 셀레늄, 혈당지수, 식이섬유, 그리고 단백질입니다. 

 

셀레늄은 강력한 항산화 성분으로 카무트는 양파보다 163배, 그 유명한 마늘보다 3배 많이 함유하고 있어

 

우리 몸의 세포막에 해로운 활성 산소를 억제해 노화방지 효과를 얻으실 수 있으며 

발암 물질을 억제하며 체내 항암 작용을 도모해 암 예방에도 탁월하다고 할 수 있습니다.

 

보통 카무트는 쌀의 대체품으로 백미와 비교해 말씀드리자면

 

카무트는 혈당지수인 GI지수가 낮아 곡물임에도 불구하고

 

GI 지수 40으로 우리가 흔히 먹는 흰쌀밥의 GI 지수가 90으로 반도 안 되는 혈당지수를 보여주고 있습니다.

 

(이렇게 보니 흰쌀밥의 당이 매우 높은 걸 알 수 있습니다..)

 

그리하여 당뇨가 있으신 분들도 건강히 드실 수 있으며 다이어트 식품으로도 안성맞춤입니다.

또한 식이섬유는 현미의 3배로 카무트 섭취 시 포만감을 쉽게 느낄 수 있으며 장운동을 활발하게 촉진시켜 변비에도 좋습니다.

 

현미보다 단백질이 두배 높아 저탄고지 다이어트에도 자신 있게 카무트를 추천드립니다

 

따라서 카무트는 당뇨병이 있는 분들이나 곡물을 좋아하는 저탄고지 다이어터들에게 최고인 건강식품입니다.

 

카무트 추천, 일일 섭취량 그리고 고르는 법

 

카무트는 밀의 한 종류로서 밀을 대체해 쓰일 수 있으므로 그 활용도가 높습니다.

 

예로 카무트 시리얼, 카무트 차, 크래커, 파스타, 빵, 피자, 난, 국수 등이 있습니다.

 

그중 파스타면은 밀보다 건강하고 그 맛과 식감이 뛰어나 카무트 파스타는 명품 파스타 면으로 꼽히고 있습니다.

 

카무트 시리얼로도 시중에 판매되며 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다.

 

빵을 구울 때도 카무트를 쓰면 고대 원시적인 맛을 낼 수 있어 여러 유명 빵집에서도 쓰이는 재료이며

 

밥을 지을 때 쌀밥을 조금 섞어 지으면 더 맛있게 영양가 높게 먹을 수 있습니다.

 

카무트는 일일 섭취량 100g 정도로

 

카무트는 무조건 100% 유기농 제품으로 농약이 전혀 쓰이지 않고 재배된 제품을 추천드리며

 

보통 미국에서 수입하므로 미국 농무부에서 인증 한 USDA 인증 마크를 꼭 확인해 주세요.

 카무트 부작용

카무트는 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취 시 장에 무리가 갈 수 있으므로 주의하셔야 하며 

 

글루텐, 곡물이나 밀가루 알레르기가 있으신 분들은 카무트 섭취를 삼가셔야 합니다.

 

개개인의 건강상태와 상황이 다르기 때문에 전문의나 전문가와 상담해 주세요.