병아리콩 효능, 병아리 콩 삶기

병아리콩 이란?

Egyption Pea, 직역으론 이집트 콩으로 7,500년 전부터 이집트 일대에서 재배되어온 작물입니다.

 

현대에는 가장 많은 채식주의자들이 사는 인도에서 주식으로 가장 많은 재배와 소비를 하고 있습니다.

 

또한 중동에서 그 유명한 후무스의 주 재료입니다.

 

후무스 만드는법 링크

한국에서는 콩이 병아리를 닮았다 하여 병아리 콩으로 불리며 땅에서 나는 최고의 단백질원으로 

 

많은 채식주의자들, 운동인들, 저탄 고지 다이어터들 에게는 이미 유명한  병아리 콩으로 

 

이번 글에서 효능과 삶아 먹는 법에 대해 다뤄보겠습니다.

 병아리 콩 효능

병아리 콩은 인체 내 필수 3대 영양소는 물론 각종 비타민과 섬유질,  칼슘, 마그네슘, 불포화 지방산 또한 함유되어있습니다.

 

여기서 주목해야 할 성분들은 단백질, 철분, 인, 아연, 엽산으로 다른 콩들과 달리 병아리 콩에만 다량 함유되어 있습니다.

 

놀라실 수 도 있지만 병아리콩 100g의 단백질 함량은 21g으로

 

이는 계란 100g에 들어 있는 13g 보다 월등히 많은 단백질 함량입니다.

 

철분의 다량 함유로 혈액 건강 개선으로 빈혈 증진 및 혈액 순환 개선해줍니다

 

병아리콩에 함유된 지방의 75% 는 불포화 지방산으로 

 

이는 육류 섭취로부터의 위험인 나쁜 콜레스트레롤이 채네 쌓이는 걱정이 없으며 꾸준히 섭취 시 콜레스테롤 수치 개선과 

 

혈류 및 동맥경화 등 심혈관 질환 예방 및 개선 효과가 있으며 활성 산소 제거로 노화 방지 효과도 있습니다

높은 섬유질 함량으로 적게 먹어도 포만감 유지로 

 

병아리 콩을 다이어트 식단에 맞춰 꾸준히 섭취 시 적은 식사량과 균형된 영양소 섭취로 

 

적극적인 체중 감량을 기대해 보실 수 있으며  변비 개선 효과를 기대해 보실 수 있습니다.

 

따라서 다양하고 몸에 이로운 많은 영양소 함유와 다이어트에도 도움이 되니

 

슈퍼푸드라고 불러도 손색이 없는 병아리 콩입니다.

 

 

운동인들에게도 최고의 식품으로 다이어트 식단과 함께 섭취 시 균형 잡힌 탄수화물과 단백질로 좋은 효과를 보실 수 있습니다.  

 

더불어 채식주의자들에겐 필수 에너지원이며 육류 대체제로 최고의 단백질원입니다.

 병아리콩 먹는 법, 삶는 법

묵으로 먹을 수 있으며 후무스로도 만들어 먹을 수 있고

 

콩자반, 부침개 등 콩을 대체할 수 있어 다양한 요리에도 응용 가능하답니다.

후무스란? 후무스 만들기, 후무스 레시피

후무스란? 후무스 만들기, 후무스 레시피

 

삶는 법으로는 

 

먼저 병아리 콩을 씻고 4시간 남짓 동안 물에 불려주면 병아리콩이 불어버리는데요.

 

이 부푼 병아리 콩으로 4시간 동안 불렸던 물과 함께 30분간 끓여줍니다.

 

끓이는 동안 기호에 맞게 설탕이나 간장 등을 첨가해주셔도 좋지만

필자는 고소하게 온전한 영양분을 섭취를 위해 무첨가를 추천드립니다.

 

30분간 끓인 후 물을 버려 주시면 삶아진 병아리 콩을 얻을 수 있습니다.

 

보관법은 지퍼백에 넣으신 후 공기를 쫙 빼시고 냉동 보관하시면 됩니다.

병아리콩 효능 썸네일

병아리콩 부작용

엄연히 콩이기 때문에 관련 알레르기나 체질에 맞지 않는 분께는 추천드리지 않으며 

 

통풍이나 신장 결석이 있으신 분들께는 권장드리지 않습니다.